人民网重庆6月11日电 6月9日，“重庆火锅品牌星计划”第二场大师课--《火锅品牌形象战略一本万利菜单攻略》于重庆市杨家坪佳宇英皇酒店举行。本次课堂由汉源餐饮大学资深讲师宿孝为进行分享，部分重庆火锅品牌代表到场参与。

　　据现场了解，讲师宿孝为在课堂中分享了以下四个重点：第一，重新定义“品牌”两个字，并阐述了“品牌”三要素--取势、明道、优术；第二，指出性价比成为当今消费新趋势，且对其作出独到的理解：“性价比并不是指价格的低廉，而是在某一个方面具有比较性优势。”；第三，品牌的成长之路要兼顾品质打造和经济发展战略布局两方面，宏观视野有助于推动品牌的长远发展。第四，为了让品牌代表们加深理解，讲师宿孝为在课堂中也进行了典型的品牌实例分析，透析了品牌升级的底层逻辑。最后，宿孝为讲师为本赛段入围的300个火锅品牌的名称进行犀利的点评并提出针对性的建议，同时提醒大家注重对品牌商标的保护。

　　课后，某企业火锅代表表示，经过讲师宿孝为对他们菜单的商业属性进行梳理之后，对菜单的分类与设计有了更具体的认识，并尝试深挖“菜单设计体现服务”背后的商业价值，之后会根据现场专业指导升级自家品牌的菜单，力求创建更具吸引力的菜单模式。

　　据悉，6月1日至6月20日是“重庆火锅品牌星计划”的复赛阶段。同时，“重庆火锅品牌星计划”第三场大师课 --《火锅品牌商标保护与专利布局火锅数字化营销--全网流量爆破》将于2021年6月16日在杨家坪佳宇英皇酒店开展。（胡虹、刘玲）

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